Ingrediente
- 200 ml lapte (integral sau de migdale neîndulcit)
- 1 lingură oțet alb sau suc de lămâie
- 45 g iaurt simplu sau grecesc
- 200 g zahăr tos sau de trestie
- 80 ml ulei vegetal (aromat neutru)
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 10 g pudră de cacao
- 1½ linguriță praf de copt
- ¾ linguriță bicarbonat de sodiu
- 220 g făină universală
- 2-3 lingurițe colorant alimentar roșu
- 150 g unt rece (tăiat cubulețe)
- 170 g cremă de brânză (la temperatura camerei)
- 240 g zahăr pudră
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 175°C și pregătiți o tavă pentru 12 brioșe cu hârtii speciale. Într-un bol, amestecați laptele, oțetul și iaurtul, lăsând compoziția să se odihnească 5 minute până se încheagă ușor. Adăugați zahărul, uleiul și vanilia, mixând bine până când zahărul se dizolvă complet.
Cerneți ingredientele uscate (făina, cacaoa, praful de copt și bicarbonatul) peste compoziția lichidă. Adăugați colorantul roșu și amestecați ușor cu un tel până obțineți un aluat omogen. Distribuiți compoziția în cele 12 forme și coaceți timp de 13-15 minute. Lăsați-le să se răcească integral înainte de decorare.
Pentru frosting, mixați untul rece cu crema de brânză până devin pufoase. Adăugați treptat zahărul pudră cernut și vanilia, mixând până la omogenizare. Folosiți un poș pentru a decora brioșele cu frostingul obținut și presărați deasupra firimituri de blat pentru un aspect spectaculos.
Savurați cu drag! Poftă bună!
