Ingrediente
- Aluat ecler: 240g apă, 100g unt, 1 praf de sare, 1 praf de zahăr, 120g făină de grâu, 4 ouă
- Umplutură: 1 cutie lapte condensat (395g), 200g smântână pentru gătit, 120g ciocolată amăruie, 15g unt
- Decor: 300g ciocolată amăruie topită
Cum se prepară?
Pentru aluat, se pun la fiert apa, untul, sarea și zahărul. Când dă în clocot, se adaugă făina toată odată și se amestecă energic până se desprinde de pe vas. Se lasă la răcit, apoi se încorporează ouăle unul câte unul. Se formează gogoșile și se coc.
Pentru umplutura de brigadeiro, se amestecă laptele condensat, smântâna, ciocolata amăruie și untul într-o cratiță. Se fierbe la foc mediu, amestecând continuu, până când compoziția se îngroașă și capătă o textură cremoasă, apoi se lasă la răcit.
Se umplu gogoșile de aluat cu crema de ciocolată preparată. La final, fiecare bombă de brigadeiro se trece prin ciocolata amăruie topită pentru un aspect și un gust desăvârșit.
Savurați cu drag! Poftă bună!
