Ingrediente:
- 8–10 ardei grași
- 500 g carne tocată de vită
- 100 g orez
- 1 morcov mic (aproximativ 100 g)
- 2 cepe medii
- 2 căței de usturoi
- 100 g apă
- 400 ml suc de roșii
- 1 foaie de dafin
- 1 linguriță sare
- Piper negru măcinat după gust
- Puțin zahăr
- Ulei pentru călit
- Apă pentru fiert orezul
Mod de preparare:
Spălăm orezul și îl fierbem în apă până este pe jumătate gătit. Pentru 1 parte de orez folosim 2 părți de apă și fierbem aproximativ 10 minute după ce începe să clocotească.
Tocăm ceapa cubulețe mici, dăm morcovul pe răzătoare și mărunțim usturoiul.
Călim ceapa în puțin ulei până devine translucidă. Adăugăm morcovul și usturoiul și mai gătim 2–3 minute, fără să înmuiem complet legumele.
Curățăm ardeii de cotoare și semințe, având grijă să îi păstrăm întregi.
Amestecăm carnea tocată cu orezul semi-fiert și legumele călite. Adăugăm sarea, piperul și 100 g apă, apoi omogenizăm bine compoziția.
Umplem ardeii cu amestecul pregătit și îi așezăm într-o cratiță.
Amestecăm sucul de roșii cu puțin zahăr, sare după gust și foaia de dafin, apoi turnăm sosul peste ardei.
Acoperim vasul și gătim la foc mic aproximativ 40 minute, până când ardeii devin moi și bine pătrunși.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
