Ingrediente
- 100g miere
- 90g zahăr
- 100g unt
- 190g făină
- 3 ouă
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- Un praf de sare
- 500g smântână (pentru cremă)
- 90g zahăr pudră (pentru cremă)
Cum se prepară?
Într-un sosier, încălziți mierea la foc mediu, amestecând constant. Adăugați bicarbonatul de sodiu și amestecați bine până când compoziția devine spumoasă și își mărește volumul. Luați de pe foc, adăugați untul și lăsați compoziția să se răcească puțin.
Bateți ouăle cu zahărul și sarea la viteză medie, timp de aproximativ 5 minute, până când amestecul devine deschis la culoare. Încorporați treptat amestecul de miere în compoziția de ouă, folosind un tel pentru omogenizare.
Adăugați făina în porții mici, amestecând până obțineți un aluat fin. Din această cantitate veți coace 8 foi. Întindeți câte 1,5 linguri de aluat pe hârtie de copt sub formă de cerc (diametru 18 cm) și coaceți fiecare foaie timp de 8 minute la 170°C.
Pentru cremă, bateți smântâna cu zahărul pudră până obțineți o consistență pufoasă. Asamblați tortul ungând generos fiecare foaie cu cremă, păstrând puțină și pentru exterior.
Decorați marginile și partea superioară cu firimituri obținute din resturile de foi mărunțite la blender. Lăsați desertul la frigider minim 6 ore, sau ideal peste noapte, pentru a se însiropa perfect.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
