Prăjitură dietetică (cu brânză ricotta și fructe de pădure)

Ingrediente necesare:

• 🥚 4 albușuri
• 🧂 1 praf de sare
• 🍬 150 g zahăr
• 🍶 750 g ricotta
• 🍨 20 ml aromă de vanilie
• 🥚 4 gălbenușuri
• 🌽 50 g amidon
• 🫐 200 g afine proaspete (sau alte fructe preferate)

Mod de preparare:

🥣 Pregătirea bezelei:

• Mixăm 4 albușuri cu un praf de sare.
• Adăugăm treptat 150 g zahăr și continuăm mixarea până obținem o bezea fermă și lucioasă.

🍶 Pregătirea cremei de ricotta:

• Într-un alt bol, mixăm 750 g ricotta cu 20 ml aromă de vanilie, 4 gălbenușuri și 50 g amidon.
• Omogenizăm foarte bine până obținem o cremă fină.

🍥 Încorporarea bezelei:

• Adăugăm albușurile spumă peste compoziția de ricotta.
• Încorporăm cu mișcări largi, pentru a păstra textura pufoasă a cremei.

🫐 Asamblare și coacere:

• Turnăm compoziția într-o tavă cu diametrul de 26 cm și nivelăm ușor.
• Presărăm 200 g afine proaspete (sau alte fructe preferate) deasupra.
• Coacem în cuptorul preîncălzit la 150°C timp de aproximativ 1 oră.

🍽️ Servire:

• Prăjitura cu ricotta și afine este gata — ușoară, pufoasă și delicioasă.
• Perfectă alături de o cafea, un ceai sau pur și simplu pentru un moment dulce și relaxant.
• Poftă bună!