Ingrediente necesare:
- 🥚 4 albușuri
- 🧂 1 praf de sare
- 🍬 150 g zahăr
- 🍶 750 g ricotta
- 🍨 20 ml aromă de vanilie
- 🥚 4 gălbenușuri
- 🌽 50 g amidon
- 🫐 200 g afine proaspete (sau alte fructe preferate)
Mod de preparare:
🥣 Pregătirea bezelei:
- Mixăm 4 albușuri cu un praf de sare.
- Adăugăm treptat 150 g zahăr și continuăm mixarea până obținem o bezea fermă și lucioasă.
🍶 Pregătirea cremei de ricotta:
- Într-un alt bol, mixăm 750 g ricotta cu 20 ml aromă de vanilie, 4 gălbenușuri și 50 g amidon.
- Omogenizăm foarte bine până obținem o cremă fină.
🍥 Încorporarea bezelei:
- Adăugăm albușurile spumă peste compoziția de ricotta.
- Încorporăm cu mișcări largi, pentru a păstra textura pufoasă a cremei.
🫐 Asamblare și coacere:
- Turnăm compoziția într-o tavă cu diametrul de 26 cm și nivelăm ușor.
- Presărăm 200 g afine proaspete (sau alte fructe preferate) deasupra.
- Coacem în cuptorul preîncălzit la 150°C timp de aproximativ 1 oră.
🍽️ Servire:
- Prăjitura cu ricotta și afine este gata — ușoară, pufoasă și delicioasă.
- Perfectă alături de o cafea, un ceai sau pur și simplu pentru un moment dulce și relaxant.
- Poftă bună!
