Ingrediente necesare pentru aluat:
- 🌾 250 g făină
- 🧈 125 g unt rece, tăiat cubulețe
- 🍬 2 linguri zahăr pudră
- 🧂 1 praf de sare
- 🥄 1 plic praf de copt
- 🍨 1 plic zahăr vanilat Bourbon
- 🥚 1 ou
- 💧 2 linguri apă rece (dacă este necesar)
Ingrediente pentru umplutură:
- 🎃 425 g dovleac plăcintar copt
- 🧂 1 praf de sare
- 🥛 1 conservă lapte condensat
- 🥚 2 ouă
- 🌿 1 praf de scorțișoară
- 🍨 2 fiole esență de vanilie
- 🌰 nuci pentru decor
Mod de preparare:
🥣 Pregătirea aluatului:
- Într-un bol, punem 250 g făină, 125 g unt tăiat cubulețe și 2 linguri de zahăr pudră.
- Mixăm aproximativ 2 minute, apoi adăugăm un praf de sare, un plic de praf de copt, un plic de zahăr vanilat Bourbon și 1 ou.
- Mixăm până se formează un aluat omogen; dacă este nevoie, adăugăm 2 linguri de apă rece.
- Înfoliem aluatul și îl dăm la rece pentru 20–30 de minute.
🥧 Formarea tartei:
- Întindem aluatul într-o foaie de dimensiunea tăvii de tartă.
- Așezăm foaia în tavă și nivelăm bine.
- O lăsăm la rece până pregătim crema de dovleac.
🎃 Pregătirea cremei de dovleac:
- Într-un bol, punem 425 g dovleac copt și un praf de sare.
- Blenduim cu un blender de mână până obținem un piure fin.
- Adăugăm o conservă de lapte condensat, 2 ouă, un praf de scorțișoară și 2 fiole de esență de vanilie.
- Blenduim până la omogenizare completă.
🔥 Coacerea:
- Turnăm crema peste aluatul din tavă și nivelăm ușor.
- Coacem în cuptorul preîncălzit la temperatură potrivită (aprox. 180°C) timp de 40 de minute, până se încheagă crema.
🍽️ Servire:
- Tarta cu dovleac este gata — aurie, catifelată și incredibil de aromată.
- Decorăm cu nuci și o păstrăm la rece înainte de servire.
- Poftă bună!
