Ingrediente pentru aluat:
- 💧 250 ml apă călduță
- 🥛 250 ml lapte călduț
- 🍬 8 linguri zahăr
- 🛢️ 7 linguri ulei
- 🥚 2 ouă întregi
- 🧂 1/2 linguriță sare
- 🥄 20 g drojdie uscată (2 plicuri x 10 g)
- 🌾 aproximativ 1 kg făină (adăugată treptat, până se obține un aluat moale)
Pentru uns:
- 🥚 1 gălbenuș de ou
Pentru decor:
- 🥛 lapte condensat (după coacere)
- 🥥 fulgi de cocos pentru presărat
Mod de preparare
🍞 Prepararea aluatului:
- Într-un bol mare, amestecă apa și laptele călduțe cu zahărul, uleiul, ouăle, sarea și drojdia.
- Lasă amestecul 5–10 minute pentru activarea drojdiei.
- Adaugă făina treptat, amestecând până se formează un aluat moale, ușor lipicios.
- Frământă aluatul aproximativ 10 minute, până devine neted și elastic.
- Acoperă bolul cu un prosop curat și lasă-l la dospit 30 de minute, până își dublează volumul.
🥥 Formarea rulourilor împletite:
- Răstoarnă aluatul pe masa presărată cu făină.
- Împarte-l în bucăți de aproximativ 150 g fiecare.
- Din fiecare bucată formează trei bucăți egale și împletește-le pentru a obține un rulou împletit.
- Așază-le în tăvi unse cu ulei, acoperă cu un prosop și lasă-le la crescut încă 20 de minute.
🔥 Coacerea:
- Unge rulourile cu gălbenuș de ou pentru un aspect lucios.
- Coace la 180°C timp de aproximativ 40 de minute, până devin aurii și frumos rumenite.
🥛 Finisare:
- După coacere, toarnă lapte condensat peste rulourile fierbinți.
- Presară fulgi de cocos pe deasupra și lasă-le câteva minute să absoarbă lichidul.
🕒 Timp total: aproximativ 2 ore
🍽️ Porții: 3–4 rulouri mici împletite
❄️ Recomandare: păstrează-le acoperite într-un prosop sau recipient etanș — rămân moi și aromate timp de 2–3 zile.
