Cremă elvețiană din albușuri – Rețeta ideală pentru decorarea prăjiturilor de casă

Ingrediente:

• 2 albușuri
• 120 gr de zahăr (sau zahăr pudră)
• vanilie

Metoda de preparare:

1. Gătim pe baie de aburi. Mixerul și bolul în care vor fi bătute albușurile trebuie să fie bine degresate și uscate. Fundul bolului nu trebuie să atingă apa! Luați un vas mai mare, în timp ce se bat, albușurile cresc foarte mult în volum.

2. Albușurile și zahărul sunt puse într-un bol, pe baie de aburi (apa trebuie să fiarbă ușor) și începeți să amestecați la viteză minimă cu un mixer.

4. Spre sfâșit, adăugați câteva picături de suc de lămâie și bateți timp de încă câteva minute.

5. Compoziția este foarte densă și omogenă.

6. Crema este gata, își păstrează perfect forma și este potrivită pentru decorarea prăjiturilor!

Să o folosiți cu drag! Poftă bună!