Pasta de dovlecei cu morcovi si rosii este foarte gustoasa. O prepar in fiecare an pentru ca-mi place la nebunie. Folosesc aceeasi reteta de ani de zile. Incearc-o si tu! Nu este deloc complicata…
Ingrediente pentru pasta de dovlecei cu morcovi si rosii:
- 3 dovlecei, 3 morcovi
- 300 gr rosii, 200 gr ceapa
- 1 capatana usturoi, 25 gr sare
- 2 linguri otet de mere
- 100 ml ulei de floarea soarelui
Cum se prepara pasta de dovlecei cu morcovi si rosii?
Spalam legumele si taiem cozile de la dovlecei si rosii. Oparim rosiile pentru a le putea indeparta cu usurinta coaja. Decojim morcovii, ceapa si usturoiul. Taiem toate legumele decojite in bucati mici.
Intr-o cratita cu ulei de floarea soarelui, prajim dovleceii cu morcovii si ceapa timp de aproximativ 10 minute. Adaugam apoi rosiile si usturoiul.
Dupa 15 minute, o mare parte din zeama se va evapora. Dam apoi amestecul de legume printr-o masina de tocat carne. Adaugam sare si otet.
Punem pasta de legume la fiert pentru 5 minute, apoi o turnam in borcane sterilizate. Infiletam bine capacele. Invelim borcanele cu o patura sau un prosop gros si le lasam sa se raceasca lent, peste noapte.
A doua zi, dupa ce s-au racit complet, le depozitam intr-un loc intunecat si rece, de preferat in pivnita sau in camara. Pasta de dovlecei cu morcovi si rosii este delicioasa.
Daca nu ai mai mancat pana acum pasta de dovlecei, e timpul sa o incerci. Cu siguranta, vei fi incantata de gustul sau deosebit.
Pofta buna alaturi de cei dragi si spor la gatit!
