Prăjitură de sezon – Prăjitură de casă cu brânză dulce și vișine (prune, caise etc.)

Prajitura aceasta nu este denumita ”Deliciu” fara vreun motiv – este extrem de buna, aromata si cremoasa iar combinatia de visine putin acrisoare cu o crema dulce este extraordinar de buna. Chiar recomand sa o incercati pentru ca nu o sa fiti dezamagiti…

Ingrediente pentru blat:

• 3-4 linguri de zahar, 3 oua
• 5 linguri de faina, 2 linguri de cacao
• 1 praf de copt
• 1 – 2 linguri de gem de visine (pentru uns blatul)

Ingrediente pentru crema:

• 250 gr de branza proaspata de vaci
• 1 plic budinca de vanilie
• 300 ml lapte, 3 linguri de zahar
• 1 zahar vanilat, 200 ml frisca lichida
• Coaja rasa de la o lamaie

Ingrediente jeleu:

• 300 gr de visine din compot
• 50 gr – Jeleu Dr. Oetker – preparati-l cu sucul din compot (daca nu gasiti jeleu rosu)

Mod de preparare:

Pregatirea blatului – se mixeaza ouale cu zaharul pana devin spumoase si mai ferme iar mai apoi se adauga faina cernuta cu praful de copt si cacaoa. Totul se omogenizeaza iar compozitia obtinuta se toarna in tava tapetata cu hartie de copt (20×30 cm) si se baga la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru 15-20 de minute.
Cand este gata, se indeparteaza hartia de copt, se unge partea de sus cu gemul de visine si se lasa la racit complet.

Pregatirea cremei – budinca se prepara asa cum scrie in instructiuni  si mai apoi se lasa la racit. Branza de vaci se amesteca impreuna cu coaja rasa de lamaie si zaharul vanilat si mai apoi se incorporeaza in budinca rece. Peste budinca, se adauga frisca batuta foarte bine si se omogenizeaza.

Crema obtinuta se toarna peste blatul uns cu gem si se uniformizeaza. Peste crema, se imprastie visinele din compot (sa fie stoarse de suc) si peste acestea se toarna jeleul pentru tort pe care-l preparati asa cum scrie pe plic.

Se pune la frigider pentru 3-4 ore si mai apoi poate fi taiata. Pofta buna!