Prima data cand am mancat ardei copti la borcan a fost acum 3 ani de zile cand am fost in vizita la mama sotului meu. Mi s-au parut atat de buni incat am decis sa-i cer reteta soacrei mele. De atunci, imi pun mereu ardei copti la borcan pentru iarna.
Ingrediente:
- 1 litru apa, 1/2 lingura sare
- 1 pahar de zahar
- 1 pahar otet 10%
- 1-2 frunze de dafin, 3 cuisoare
- Ardei grasi
In plus:
- Usturoi
- Hrean
- Boabe de mustar
Mod de preparare:
Pune la fiert apa cu otetul, zaharul, sarea, frunzele de dafin si cuisoarele. Lasa-le sa dea in clocot.
Pune ardeii grasi pe o folie de aluminiu, intr-o tava.
Coace-i timp de aproximativ 30-40 de minute la o temperatura de 220 grade. In timpul coacerii, roteste ardeii grasi din cand in cand pentru a se coace uniform.
Dupa ce s-au copt, scoate-i din cuptor si baga-i intr-o oala. Acopera oara cu o folie transparenta.
Dupa aproximativ o ora, cand ardeii grasi s-au mai racit, indeparteaza folia si incepe sa-i cureti. Pielita de pe ardei se va desprinde foarte usor.
Pune ardeii grasi curatati in borcane. Adauga in fiecare borcan cate un catel de usturoi curatat si taiat in felii, putin hrean si o lingurita de boabe de mustar.
Toarna in borcane marinada. Ar fi bine sa gusti marinada. Astfel, daca mai este nevoie de sare sau zahar mai poti adauga. De asemenea, daca vrei, poti sa maresti chiar si cantitatea de otet. Pune borcanele cu ardei grasi intr-o oala cu apa si lasa-le pe foc aproximativ 10-15 minute.
Incearca aceasta reteta si bucura-te la iarna de ardei grasi deliciosi. Desigur, poti desface oricand un borcan, nu trebuie sa astepti neaparat sezonul rece.
Poftă mare!
Discussion about this post