Cel mai bun aluat de Pizza – Aveți nevoie de 500g făină, 200 ml apă, 20 ml ulei, 10g sare, 10g zahăr și 50g drojdie

Ingrediente:

• 500 g făină
• 200 ml apă
• 20 ml ulei
• 10 g sare
• 10 g zahăr
• 50 g drojdie

Mod de preparare:

1. Într-un bol, adăugăm 200 ml de apă călduță (nu fierbinte deoarece prezintă riscul de a tăia drojdia). Adăugăm drojdia și amestecăm foarte bine până la omogenizare. Adăugăm sare, zahăr, ulei și amestecăm. Recomandarea noastră este să nu folosiți mixerul.

2. Treptat, adăugăm făina în cantități mici și frământăm până obținem un aluat moale, elastic și nelipicios.

3. Acum urmează cel mai important aspect. Întindem aluatul obținut într-un dreptunghi (nu foarte mare). Pliem aluatul in felul următor: marginea din dreapta, cea din stanga apoi cea de sus (vezi poza). Așezăm aluatul într-un bol și repetăm aceeași procedură de 3 ori la intervale de 15-20 de minute. Acest lucru este important deoarece se incorporează aer în aluat și în acest fel vor apărea faimoasele bule de aer la suprafață.

4. După 60 de minute, puteți întinde aluatul și așeza într-o formă acoperită cu hârtie de copt. Adăugați toppingul dumneavoastră preferat și coaceți la temperatura de 250 de grade Celsius, timp de 10 minute. Apoi, coaceți la temperatura de 220 de grade încă 15 minute.

Poftă bună!