Ingrediente
- 4 frunze de varză creață
- 8 felii de mozzarella
- 8 fileuri de anșoa în ulei
- Pesmet (după nevoie)
- Făină (după nevoie)
- 1 ou
- Ulei pentru prăjit
Cum se prepară?
Sbollentiți frunzele de varză în apă clocotită timp de câteva minute, apoi scoateți-le și eliminați partea centrală mai dură a fiecărei frunze.
La o extremitate a frunzei, așezați feliile de mozzarella și fileurile de anșoa, apoi împachetați totul sub formă de pachețel (fagottino).
Treceți fiecare pachețel mai întâi prin făină, apoi prin oul bătut și, la final, prin pesmet, având grijă să acoperiți bine marginile pentru a nu ieși umplutura. Prăjiți în ulei încins până devin aurii.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
