Turte cu brânză

Ingrediente (pentru 6 turte mici)

• 500 g făină T45
• 250 ml apă călduță
• 1 iaurt grecesc (120 g)
• 2 linguri ulei de măsline
• 1 linguriță sare
• 1 linguriță zahăr
• 5 g drojdie uscată
• 12 cuburi de brânză topită (tip „Vache qui rit”)

Mod de preparare

1) Pregătirea aluatului

1. Într-un bol, turnați apa călduță și dizolvați drojdia uscată.
2. Adăugați zahărul și amestecați din nou.
3. Adăugați iaurtul, uleiul, făina și sarea, în această ordine.
4. Frământați aluatul timp de 10 minute; trebuie să fie lipicios.
5. Acoperiți bolul cu un prosop și o pungă curată și lăsați să stea 40 de minute într-un loc cald.

2) Formarea turtei

1. Pudrați-vă mâinile și suprafața de lucru cu făină.
2. Împărțiți aluatul în 6 bile egale.
3. Aplatizați ușor fiecare bilă, puneți 2 cuburi de brânză în centru și aduceți marginile aluatului spre centru, formând din nou o bilă.
4. Repetați pentru toate bilele.

3) Coacerea turtei

1. Încălziți o tigaie antiaderentă.
2. Aplatizați ușor o bilă de aluat pe suprafața pudrată cu făină.
3. Puneți turta în tigaie și coaceți la foc mediu.
4. Întoarceți turta cu ajutorul unei spatule și coaceți și pe cealaltă parte.
5. După ce este gata, puneți turta pe un prosop și acoperiți pentru a rămâne moale.

✅ Serviți calde, proaspete, cu brânză topită în interior.