Tort PUFOS de fistic cu ciocolată

Ingrediente

• 240ml lapte vegetal (migdale neîndulcit)
• 2 lingurițe oțet alb
• 150g zahăr tos sau de trestie
• 2 lingurițe extract de vanilie
• 75ml ulei vegetal neutru
• 190g făină universală
• 10g amidon de porumb
• 190g fistic (măcinat fin ca o făină)
• 2 linguri zahăr (pentru măcinat fisticul)
• 2 lingurițe praf de copt
• 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
• 1/4 linguriță sare
• 110g ciocolată neagră (pentru glazură)
• 120ml smântână vegetală pentru frișcă
• 1/2 lingură sirop de glucoză sau arțar

Cum se prepară?

Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o formă de tort (20 cm) cu hârtie de copt. Dacă folosiți fistic întreg, măcinați-l în robotul de bucătărie împreună cu cele 2 linguri de zahăr până obțineți o consistență fină, asemănătoare făinii.

Într-un bol, amestecați laptele vegetal cu oțetul și lăsați-l să se odihnească 5 minute. Adăugați zahărul, vanilia și uleiul, amestecând bine până când zahărul se dizolvă complet. Încorporați apoi ingredientele uscate: făina, amidonul, fisticul măcinat, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Turnați compoziția în formă și coaceți timp de 40-45 de minute.

Pentru glazură, puneți ciocolata ruptă bucățele, smântâna vegetală și siropul la microunde pentru 30-60 de secunde. Lăsați un minut, apoi amestecați energic până obțineți o cremă fină și lucioasă. Lăsați glazura să se întărească la temperatura camerei sau la frigider înainte de a o întinde peste tortul răcit.

Savurați cu drag!
Poftă bună!