Ingrediente
- 240ml lapte vegetal (migdale neîndulcit)
- 2 lingurițe oțet alb
- 150g zahăr tos sau de trestie
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 75ml ulei vegetal neutru
- 190g făină universală
- 10g amidon de porumb
- 190g fistic (măcinat fin ca o făină)
- 2 linguri zahăr (pentru măcinat fisticul)
- 2 lingurițe praf de copt
- 1/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/4 linguriță sare
- 110g ciocolată neagră (pentru glazură)
- 120ml smântână vegetală pentru frișcă
- 1/2 lingură sirop de glucoză sau arțar
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 180°C și tapetați o formă de tort (20 cm) cu hârtie de copt. Dacă folosiți fistic întreg, măcinați-l în robotul de bucătărie împreună cu cele 2 linguri de zahăr până obțineți o consistență fină, asemănătoare făinii.
Într-un bol, amestecați laptele vegetal cu oțetul și lăsați-l să se odihnească 5 minute. Adăugați zahărul, vanilia și uleiul, amestecând bine până când zahărul se dizolvă complet. Încorporați apoi ingredientele uscate: făina, amidonul, fisticul măcinat, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Turnați compoziția în formă și coaceți timp de 40-45 de minute.
Pentru glazură, puneți ciocolata ruptă bucățele, smântâna vegetală și siropul la microunde pentru 30-60 de secunde. Lăsați un minut, apoi amestecați energic până obțineți o cremă fină și lucioasă. Lăsați glazura să se întărească la temperatura camerei sau la frigider înainte de a o întinde peste tortul răcit.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
