Ingrediente necesare:
Pentru baza de biscuiți:
🍪 120 g biscuiți simpli (tip Petit Beurre)
🧈 90 g unt
Pentru cremă:
🥄 500 g brânză Quark (sau mascarpone, brânză de vaci)
🍬 4 linguri zahăr
🍮 1 plic gelatină instant (pudră)
Pentru decor:
🍊 2 conserve mici mandarine
Mod de preparare:
Punem biscuiții într-o pungă și îi zdrobim fin cu sucitorul (sau îi mixăm).
Topim untul și îl amestecăm bine cu biscuiții măcinați. Presăm compoziția într-o formă rotundă (20 cm) tapetată cu hârtie de copt și o nivelăm uniform.
Într-un bol, amestecăm brânza Quark cu zahărul. Dizolvăm gelatina în 6 linguri de lichid rece (ideal din conserva de mandarine) și o lăsăm să se umfle 5–10 minute. Apoi o încălzim ușor până devine lichidă.
Adăugăm 1–2 linguri de cremă peste gelatina lichidă pentru a face echilibrarea de temperatură, apoi turnăm totul în crema de brânză și omogenizăm.
Punem jumătate din cremă peste baza de biscuiți, nivelăm și adăugăm un strat de mandarine. Turnăm restul de cremă peste stratul de fructe, nivelăm din nou și decorăm cu restul de mandarine.
Dăm tortul la frigider pentru cel puțin 6 ore (ideal peste noapte). Scoatem inelul formei cu grijă și servim tortul rece.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍰🍊🧊
