Ingrediente
- 300ml lapte cald
- 30g drojdie proaspătă (sau 1 plic uscată)
- 4 linguri zahăr
- 600g făină
- 2 ouă
- Un praf de sare
- 125g unt (pentru aluat)
- 300g zmeură
- 1 lingură zahăr (pentru sos)
- 2 lingurițe amidon
- 50ml apă
- 70g unt (pentru uns aluatul)
- 400g cremă de cocos
- 2 linguri cremă de brânză (pentru glazură)
- 50ml smântână pentru frișcă (pentru glazură)
Cum se prepară?
Dizolvați drojdia și zahărul în laptele cald, apoi adăugați celelalte ingrediente (fără unt) și frământați aluatul. La final, încorporați untul la temperatura camerei, omogenizați bine și lăsați aluatul la dospit până își dublează volumul.
Pentru umplutură, dizolvați amidonul în apă și amestecați-l cu zmeura și zahărul. Fierbeți compoziția până se îngroașă, apoi lăsați-o să se răcească complet. Separat, pregătiți crema de cocos și untul suplimentar pentru uns.
Întindeți aluatul dospit, ungeți-l cu unt, apoi cu un strat generos de cremă de cocos și sosul de zmeură. Rulați strâns și tăiați rulourile (puteți folosi ața dentară pentru o tăiere curată). Așezați-le într-o tavă, mai lăsați-le puțin la crescut și coaceți-le la 180°C timp de 30 de minute.
În timp ce se coc, pregătiți glazura amestecând restul de cremă de cocos cu crema de brânză și smântâna pentru frișcă. Întindeți glazura peste rulourile calde.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
