Ingrediente
- 550g făină
- 1 pliculeț drojdie uscată
- 2 lingurițe sare
- 300g cartofi
- 350ml apă caldă
Cum se prepară?
Mai întâi, curățați cartofii de coajă, cântăriți-i și puneți-i la fiert. După ce s-au fiert, lăsați-i să se răcească puțin, apoi zdrobiți-i bine și amestecați-i cu restul ingredientelor până obțineți un aluat omogen. Lăsați aluatul la dospit timp de aproximativ 40 de minute într-un loc călduros.
După prima dospire, transferați aluatul pe masa de lucru, modelați-l după preferință și puneți-l într-un bol tapetat cu hârtie de copt pentru încă 20 de minute. Între timp, preîncălziți cuptorul la 220°C și introduceți în interior un vas termorezistent cu capac pentru a se încinge bine.
Transferați cu grijă aluatul în vasul fierbinte și coaceți-l cu capacul pus, la 220°C, timp de 35-40 de minute. Ulterior, scoateți capacul și așezați un vas mic cu apă la baza cuptorului pentru o crustă croantă. Continuați coacerea la 200°C pentru încă 30 de minute până când pâinea este rumenită frumos.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
