Ingrediente
- 120ml apă
- 180ml lapte cald (120ml pentru budincă + 60ml pentru aluat)
- 620g făină (40g pentru budincă + 580g pentru aluat)
- 8g drojdie proaspătă
- 35g zahăr
- 10g sare
- 2 ouă
- 35g unt
- Brânză (pentru umplutură)
- 1 lingură unt topit și 1 lingură miere (pentru glazură)
Cum se prepară?
Într-o crăticioară, amestecă 120ml apă, 120ml lapte și 40g făină. Gătește la foc mediu până când compoziția se îngroașă ca o budincă, apoi las-o la răcit 5-10 minute în timp ce pregătești restul ingredientelor.
Pentru aluat, dizolvă zahărul și drojdia în 60ml lapte cald, apoi adaugă amestecul de budincă răcit. Încorporează ouăle, sarea și restul de făină, frământă bine, iar la final adaugă untul moale. Lasă aluatul la dospit într-un loc călduros timp de aproximativ 2 ore.
Împarte aluatul în 12 bile egale. Întinde fiecare bilă, adaugă brânza și rulează-le estetic sub formă de rulouri striate. Așază-le în tavă, lasă-le să mai crească 30 de minute, unge-le cu puțin lapte sau gălbenuș și coace-le la 180°C timp de 25-30 de minute. După coacere, unge-le cu amestecul de unt și miere pentru un luciu deosebit.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
