Ingrediente
- 550g făină
- 1 ou
- 2 pliculețe drojdie uscată (14g)
- 250ml lapte cald
- 100ml ulei
- 2 linguri zahăr
- jumătate de linguriță sare
- 1 gălbenuș (pentru uns)
- puțin ulei (pentru uns)
Umplutură:
- 400g mac măcinat
- 250ml lapte fierbinte
- 200g zahăr
- 1 pliculeț zahăr vanilat
- 2 linguri griș
Cum se prepară?
Pentru umplutură, amestecați macul, zahărul, grișul și zahărul vanilat, apoi turnați laptele fierbinte deasupra. Omogenizați compoziția și lăsați-o să se răcească bine înainte de utilizare.
În acest timp, pregătiți aluatul. Într-un vas mic, amestecați laptele cald cu cele două linguri de zahăr și drojdia, lăsând amestecul 10 minute pentru activare. Ulterior, turnați compoziția într-un bol încăpător, adăugați oul, uleiul și sarea, apoi încorporați treptat făina frământând până obțineți un aluat elastic. Lăsați-l la dospit până își dublează volumul, apoi împărțiți-l în 2 sau 3 părți egale.
Întindeți fiecare parte de aluat pe o suprafață presărată cu făină, ungeți cu stratul de mac și rulați strâns. Așezați ștrudlele în tavă, mai lăsați-le la crescut 15 minute, apoi ungeți-le cu amestecul de gălbenuș și ulei. Coaceți la 200°C timp de aproximativ 20 de minute până devin aurii. După coacere, ungeți-le cu puțin ulei, lăsați-le să se răcească și pudrați-le cu zahăr.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
