🍫 O ruladă fină și pufoasă, cu un blat aerat și o cremă catifelată de mascarpone și cacao, perfectă pentru orice ocazie dulce!
Ingrediente
Pentru blat:
4–5 ouă
40 ml lapte
40 ml ulei vegetal
100 g făină
1 praf de sare
5 g zahăr vanilat
80 g zahăr
Pentru cremă:
250 g mascarpone
3 linguri cacao
2 linguri zahăr pudră
150 ml smântână pentru frișcă
Pentru glazură:
100 g ciocolată neagră
20 ml ulei vegetal
50 g arahide
Mod de preparare
1. Pregătirea blatului
Separă albușurile de gălbenușuri.
Într-un bol, amestecă gălbenușurile cu laptele, apoi adaugă uleiul și făina, amestecând ușor până obții o compoziție omogenă.
Într-un alt bol, bate albușurile cu un praf de sare, apoi adaugă zahărul vanilat și treptat cei 80 g zahăr, mixând până se formează o spumă tare.
Încorporează spuma de albușuri în amestecul de gălbenușuri, cu o spatulă, amestecând ușor de jos în sus.
Toarnă compoziția într-o tavă tapetată cu hârtie de copt și coace 10 minute la 180°C, până blatul devine auriu.
2. Pregătirea cremei
Într-un bol, amestecă mascarponele cu cacao și zahărul pudră până se omogenizează.
Adaugă smântâna pentru frișcă și mixează până obții o cremă densă și fină.
3. Formarea ruladei
Scoate blatul cald din cuptor și răstoarnă-l pe un prosop curat.
Rulează-l strâns, împreună cu prosopul, și lasă-l să se răcească complet.
După răcire, desfă rulada, întinde uniform crema de mascarpone, apoi ruleaz-o din nou și dă-o la rece pentru aproximativ 30 de minute.
4. Glazura și decorul
Topește ciocolata neagră împreună cu uleiul vegetal.
Adaugă arahidele tocate și amestecă bine.
Toarnă glazura peste ruladă și nivelează ușor.
Las-o la frigider încă 15 minute, apoi servește.
💡 Sfaturi utile
Poți adăuga în cremă puțină esență de rom sau vanilie pentru un plus de aromă.
Dacă preferi o textură mai crocantă, presară câteva bucăți de arahide și deasupra glazurii.
Poftă bună! 💖
