Ingrediente necesare
- 🍞 2 pâini
- 🥛 600 ml lapte
- 🍶 1 cutie lapte condensat (395 g)
- 🥚 3 ouă
- 🌿 1 lingură esență de vanilie
- 🍬 1 cană zahăr (pentru caramel)
- 💧 50 ml apă (pentru caramel)
- 💦 1 cană apă (pentru bain-marie)
Mod de preparare
🍞 Prepararea compoziției:
- Pune în blender pâinea ruptă bucăți, laptele condensat, laptele, ouăle și esența de vanilie.
- Mixează aproximativ 2 minute, până obții o compoziție netedă și omogenă.
- Lasă deoparte până pregătești caramelul.
🍯 Prepararea caramelului:
- Într-o formă de budincă (cu gaură la mijloc), pune zahărul și așaz-o direct pe foc mic.
- Amestecă continuu până când zahărul se topește complet și capătă o culoare aurie.
- Adaugă cu grijă 50 ml de apă și amestecă până se formează un caramel omogen.
- Lasă caramelul să se stabilizeze pe fundul formei.
🍮 Coacerea:
- Toarnă amestecul din blender peste caramelul din formă.
- Așază forma într-o cratiță mai mare cu 1 cană de apă fierbinte (bain-marie).
- Acoperă și gătește aproximativ 40 de minute, până când budinca este închegată.
- Las-o să se răcească complet, apoi răstoarn-o pe un platou.
🕒 Timp total: aproximativ 1 oră (cu preparare și răcire)
🍽️ Porții: 8–10
❄️ Recomandare: se servește rece, simplă sau cu frișcă, pentru un gust clasic de budincă caramelizată.
