Slănină pregătită după o rețetă veche – Slănină aromată și savuroasă, gustoasă și apetisantă – Rețetă veche, cum făceau bunicii – Simplu, rapid și gustos!
Ingrediente necesare:
- 1 kg slănină cu straturi de carne
- 8 boabe piper negru
- 100 g sare gemă
- 4 foi dafin
- 100-150 g coji de ceapă
Condimente necesare:
- 1 căpățână usturoi
- 1 lingură sare
- 1 linguriță piper negru măcinat
- Boia de ardei iute după gust
- 5 foi dafin
Mod de preparare:
Tăiem slănina în câteva bucăți, spălăm cojile de ceapă sub jet de apă după care le punem într-o cratiță cu apă clocotită (5L). Adăugăm și slănina, sare, 4 foi de dafin și boabele de piper negru.
Din momentul în care dă în clocot, fierbem slănina timp de 30 de minute. Între timp, mărunțim foile de dafin (5) și le amestecăm cu usturoiul pisat, sare, piper și boia.
Luăm cratița de pe foc și lăsăm slănina să se răcească complet în cratiță după care o scoatem și frecăm bucățile, pe toate părțile, cu amestecul de condimente pregătit anterior.
Înfășurăm fiecare bucată în hârtie de copt și le dăm la frigider este noapte.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
