Prăjitură Vieneză cu blat fraged și aromat – Umplutura cu pișcoturi și gem de caise este genială

Timp de pregătire:
30 minute

Ingrediente necesare:

Pentru blat:

• 250 g făină
• 100 g margarină
• 75 g zahăr pudră
• 1 pachet zahăr vanilat
• 1 gălbenuș de ou
• jumătate de pachet praf de copt
• 2-3 linguri lapte
• un pic de sare

Pentru umplutură:

• 250 g pișcoturi
• 200 g gem de caise
• 2 pachete jeleu pentru tort (roșu)
• 500 ml apă
• 4 linguri zahăr
• 1 sticluță esență de rom

Pentru glazură: 2 pachete glazură cu aromă de punch (băutură vieneză)

Mod de preparare:

Mai întâi de toate, preîncălzim cuptorul la 180 grade Celsius și tapetăm o tavă mai mărișoară (aproximativ 25*35 cm) cu unt și făină.

Cernem făina, combinăm cu zahărul și zahărul vanilat, cu praful de copt și sarea, apoi adăugăm în bucățele mici și margarina. Adăugăm apoi gălbenușul și lapte cât să obținem un aluat moale, dar frământabil.
Băgăm la frigider și pregătim umplutura.

Sfărâmăm pișcoturile în bucățele mici. Pregătim jeleul conform instrucțiunilor de pe pachet, apoi combinăm cu gemul de caise și esența de rom și dăm deoparte.

Împărțim aluatul scos din frigider în două părți egale și întindem la dimensiunea tăvii. Coacem blaturile pe rând, aprox. 10 minute.
În continuare, punem înapoi în tavă primul blat, întindem uniform umplutura și acoperim cu al doilea blat, peste care punem hârtie de copt și o tavă pentru a nivela prăjitura.

Pregătim glazura conform instrucțiunilor de pe pachet, apoi o întindem peste prăjitură.
Punem prăjitura la rece pentru câteva ore sau peste noapte.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!