Ingrediente
- 110g unt (poate fi vegetal)
- 110g zahăr brun
- 36ml sirop de porumb (sau sirop de arțar)
- 130g nuci pecan întregi
- 200ml lapte de migdale (sau lapte obișnuit)
- 1 lingură oțet alb sau suc de lămâie
- 80ml ulei vegetal
- 170g zahăr tos
- 1 linguriță extract de vanilie
- 1 ½ lingurițe praf de copt
- 1 linguriță scorțișoară
- 200g făină albă
- Un praf de sare
Cum se prepară?
Într-o cratiță, combină zahărul brun, untul, siropul și sarea. Încălzește amestecul la foc mediu până când zahărul se dizolvă complet, amestecând constant cu o spatulă până când compoziția devine omogenă. Adaugă nucile pecan, amestecă bine, apoi toarnă totul într-o tavă rotundă tapetată cu hârtie de copt și lasă la răcit.
Pentru blat, amestecă laptele călduț cu oțetul și lasă-l câteva minute să se închege. Adaugă zahărul, uleiul și vanilia, omogenizând cu un tel. Încorporează ingredientele uscate (făina, praful de copt, scorțișoara și sarea) și amestecă până obții o compoziție fină, fără cocoloașe.
Toarnă aluatul peste stratul de nuci și coace prăjitura la 180°C timp de 40-45 de minute. După coacere, las-o să se răcească în tavă timp de 30 de minute, apoi răstoarn-o cu grijă pe un platou pentru a dezvălui stratul lipicios de caramel.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
