Ingrediente
- Pentru blat:
- 6 ouă
- 120g zahăr
- 30g cacao
- 120g făină
- 1/2 plic praf de copt
- Pentru sirop:
- 300ml apă
- 250g zahăr
- Pentru cremă:
- 1l lapte
- 200-250g zahăr (după gust)
- 80g făină
- 80g amidon
- 250g unt
- Pentru glazură:
- 200g ciocolată neagră
- 300ml smântână pentru frișcă
Cum se prepară?
Pentru blat, se bat albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul. Se încorporează gălbenușurile cu mixerul, apoi se adaugă ingredientele uscate (făina, cacaoa și praful de copt) amestecând ușor cu o spatulă. Compoziția se coace la 200°C pentru aproximativ 25 de minute, într-o tavă de 28×35 cm.
Pentru sirop, se fierbe apa cu zahărul și se toarnă fierbinte peste blatul proaspăt scos din cuptor. Se lasă totul la răcit. Dacă preferați un blat mult mai însiropat, puteți mări cantitatea de apă și zahăr după preferințe.
Pentru cremă, se amestecă puțin lapte cu făina și amidonul până la omogenizare. Restul de lapte se pune la fiert cu zahărul, apoi se adaugă amestecul de amidon și se gătește până se îngroașă. Untul poate fi încorporat direct în crema fierbinte sau mixat cu crema după ce aceasta s-a răcit complet. Crema fină se întinde uniform peste blatul răcit.
Pentru glazură, se topește ciocolata împreună cu smântâna pentru frișcă și se toarnă peste stratul de cremă. Prăjitura se lasă la rece câteva ore înainte de a fi tăiată și servită.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
