Ingrediente
- 600 g mere (deja curățate)
- 1 lămâie (coaja și sucul)
- 260 g zahăr + 2 linguri de zahăr pentru mere
- 3 ouă (la temperatura camerei)
- 180 g unt de calitate bună (topit și răcit)
- 150 ml lapte (la temperatura camerei)
- 260 g făină
- 2 lingurițe rase de praf de copt
- Un praf de sare
- Un praf de vanilină
- Fructe de pădure (opțional)
Cum se prepară?
Pentru început, curățați merele și tăiați-le în felii mari. Adăugați peste ele cele 2 linguri de zahăr, 2 linguri de suc de lămâie și coaja rasă de la o lămâie întreagă, apoi amestecați bine și lăsați-le deoparte pentru a se infuza aromele.
Separat, topiți untul și lăsați-l să se răcească. Bateți ouăle cu un praf de sare până când obțineți o spumă ușoară, apoi adăugați cele 260 g de zahăr și mixați la viteză mare timp de aproximativ 5 minute, până când compoziția devine albicioasă și își dublează volumul. Adăugați vanilina, reduceți mixerul la viteză medie și turnați untul topit în fir subțire, amestecând până la omogenizare, apoi turnați și laptele la temperatura camerei.
Amestecați făina cu praful de copt, cerneți-le și adăugați-le în aluat. Mixați scurt, timp de maximum 30 de secunde, doar până când compoziția devine omogenă. Pregătiți o formă de copt cu dimensiunea de 20×30 cm, tapetată cu unt și făină (cămașă franțuzească). Turnați aluatul, așezați feliile de mere deasupra și turnați deasupra lor și sucul lăsat de mere. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de aproximativ o oră, verificând coacerea cu o scobitoare. Lăsați prăjitura să se răcească 10 minute în formă înainte de servire.
Savurați cu drag! Poftă bună!
