Ingrediente
- 5 ouă
- 250g zahăr
- 250g lapte călduț
- 60g cacao pudră
- 200g făină de grâu
- 15g praf de copt
- 250g apă (pentru sirop)
- 100g zahăr (pentru sirop)
- 20g cacao pudră (pentru sirop)
- 790g lapte condensat îndulcit (2 conserve pentru cremă)
- 400g smântână pentru frișcă / smântână fermentată (pentru cremă)
- 250g suc de lămâie (pentru cremă)
- 180g lapte praf (for cremă)
- Coajă rasă de lămâie (pentru decor)
Cum se prepară?
Pentru blat, se bat ouăle cu zahărul până își dublează volumul, apoi se adaugă laptele călduț. Se încorporează treptat făina, pudra de cacao și praful de copt, amestecând ușor. Compoziția se toarnă într-o tavă și se coace în cuptorul preîncălzit până trece testul scobitorii, apoi se lasă la răcit și se taie în straturi.
Pentru sirop, se pun pe foc apa, zahărul și pudra de cacao. Se fierb câteva minute până când zahărul se dizolvă complet, apoi se lasă siropul să se răcească bine înainte de a însiropa straturile de blat.
Pentru cremă, se amestecă laptele condensat cu smântâna, laptele praf și sucul de lămâie până se obține o textură omogenă și fermă. Se asamblează prăjitura alternând straturile de blat însiropat cu cele de cremă, iar deasupra se decorează cu restul de cremă și coajă rasă de lămâie.
Savurați cu drag! Poftă bună!
