Rețetă cu imagini, explicată pas cu pas – Prăjitură de casă cu iaurt – Prăjitură rapidă și aromată, foarte aromată – Se prepară din 300g făină, 400g iaurt, 200g unt, 4 ouă, 100g zahăr pudră și…
Ingrediente necesare pentru foi:
- 300 g făină
- 200 g unt
- 100 g zahăr pudră
- 4 gălbenușuri
- Jumătate linguriță praf de copt
Ingrediente necesare pentru umplutură:
- 400 g iaurt natural
- 400 g smântână 18%
- 150 g zahăr fin
- 4 albușuri
- 50 g amidon de cartofi
- 1 linguriță coajă de lămâie
- 1 praf de sare
Mod de preparare:
Pentru foi, cernem făina, zahărul pudră și praful de copt într-un bol. Adăugăm bucățelele de unt rece și amestecăm cu mâna până obținem o consistență nisipoasă. Adăugăm și gălbenușurile și frământăm un aluat omogen. Învelim aluatul în folie alimentară și îl dăm la frigider.
Pentru umplutură, mixăm albușurile spumă împreună cu 1 praf de sare și zahărul. Mixăm până zahărul se dizolvă complet. Punem iaurtul și smântâna într-un bol, adăugăm coaja de lămâie, amidonul și mixăm. Adăugăm spuma de albușuri și mixăm la viteză mică până la omogenizare.
Scoatem aluatul din frigider și îl împărțim în 2 părți egale. Transferăm prima bucată de aluat în tava tapetată cu hârtie de copt și formăm o foaie uniformă. Înțepăm foaia din loc în loc cu o furculiță.
Turnăm umplutura peste foaia din tavă și dăm aluatul rămas prin răzătoare, direct peste umplutură. Dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 40 de minute. După ce plăcinta se răcorește un pic, o pudrăm cu zahăr pudră.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
