Formă: tavă 25 × 25 cm
Ingrediente
Blat
- 6 ouă mari
- 200 g zahăr fin
- 150 g făină
- 15 g cacao
- 50 ml ulei
- 1 linguriță praf de copt
Cremă
- 250 ml lapte
- 80 g zahăr
- 1 plic zahăr vanilat
- 270 g unt moale
- 300 g lapte praf
Glazură
- 150 g ciocolată cu lapte + 80 ml frișcă 30/36%
- 30 g ciocolată albă + puțină frișcă
Mod de preparare
Blat
- Separă albușurile de gălbenușuri și bate albușurile spumă tare cu un praf de sare.
- Când spuma este fermă, adaugă treptat zahărul, mixând continuu la viteză maximă.
- Redu viteza mixerului și încorporează unul câte unul gălbenușurile și uleiul, amestecând constant.
- Cerne făina împreună cu cacao și praful de copt și amestecă ușor cu o spatulă.
- Toarnă compoziția în tavă și coace 30–35 minute la 170°C.
- După coacere, dă blatului un “șoc” prin scuturare de la aproximativ 40 cm și lasă-l să se răcească, apoi taie-l în două.
Cremă
- Scoate untul din frigider din timp pentru a se înmuia.
- Încălzește laptele împreună cu zahărul și zahărul vanilat până se dizolvă, apoi lasă să se răcească.
- Bate untul moale spumă aproximativ 5 minute. În timp ce mixezi, adaugă alternativ laptele răcit cu zahăr și laptele praf până obții o cremă fină și omogenă.
Asamblare
- Acoperă jumătatea inferioară a blatului cu cremă.
- Așază deasupra cealaltă jumătate de blat.
- Toarnă glazura de ciocolată (ciocolată cu lapte și ciocolată albă) peste tort.
- Lasă tortul la frigider cel puțin 6 ore înainte de servire.
Rezultat: un tort cremos, cu blat ușor de cacao și glazură bogată de ciocolată, perfect pentru iubitorii de deserturi cu ciocolată și lapte 🥛🍫
