Prăjitură cu cremă de lapte

Formă: tavă 25 × 25 cm

Ingrediente

Blat

• 6 ouă mari
• 200 g zahăr fin
• 150 g făină
• 15 g cacao
• 50 ml ulei
• 1 linguriță praf de copt

Cremă

• 250 ml lapte
• 80 g zahăr
• 1 plic zahăr vanilat
• 270 g unt moale
• 300 g lapte praf

Glazură

• 150 g ciocolată cu lapte + 80 ml frișcă 30/36%
• 30 g ciocolată albă + puțină frișcă

Mod de preparare

Blat

1. Separă albușurile de gălbenușuri și bate albușurile spumă tare cu un praf de sare.
2. Când spuma este fermă, adaugă treptat zahărul, mixând continuu la viteză maximă.
3. Redu viteza mixerului și încorporează unul câte unul gălbenușurile și uleiul, amestecând constant.
4. Cerne făina împreună cu cacao și praful de copt și amestecă ușor cu o spatulă.
5. Toarnă compoziția în tavă și coace 30–35 minute la 170°C.
6. După coacere, dă blatului un “șoc” prin scuturare de la aproximativ 40 cm și lasă-l să se răcească, apoi taie-l în două.

Cremă

1. Scoate untul din frigider din timp pentru a se înmuia.
2. Încălzește laptele împreună cu zahărul și zahărul vanilat până se dizolvă, apoi lasă să se răcească.
3. Bate untul moale spumă aproximativ 5 minute. În timp ce mixezi, adaugă alternativ laptele răcit cu zahăr și laptele praf până obții o cremă fină și omogenă.

Asamblare

1. Acoperă jumătatea inferioară a blatului cu cremă.
2. Așază deasupra cealaltă jumătate de blat.
3. Toarnă glazura de ciocolată (ciocolată cu lapte și ciocolată albă) peste tort.
4. Lasă tortul la frigider cel puțin 6 ore înainte de servire.

Rezultat: un tort cremos, cu blat ușor de cacao și glazură bogată de ciocolată, perfect pentru iubitorii de deserturi cu ciocolată și lapte 🥛🍫