Ingrediente
- 300g biscuiți (tip digestivi)
- 100g unt topit
- 15g gelatină
- 60ml apă rece (pentru gelatină)
- 500g cremă de brânză
- 150g smântână pentru frișcă (33%) sau cremă de cocos
- 150g lapte condensat îndulcit
- 50g zahăr
- 150g fulgi de nucă de cocos
Cum se prepară?
Mărunțim biscuiții cât mai fin, îi amestecăm bine cu untul topit până la omogenizare și presăm compoziția într-o formă (20 cm), formând baza și marginile. Punem tava la frigider pentru 20-30 de minute.
Pentru umplutură, hidratăm gelatina în apă rece timp de 10 minute. Într-un bol, mixăm crema de brânză cu smântâna (sau crema de cocos), laptele condensat și zahărul. Topim gelatina la microunde (fără să fiarbă!), o adăugăm în compoziție și omogenizăm totul cu un blender.
Încorporăm fulgii de cocos în cremă, turnăm amestecul peste baza de biscuiți și nivelăm frumos. Decorăm cu extra fulgi de cocos și lăsăm cheesecake-ul la frigider pentru 3-4 ore înainte de servire.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
