Rețetă cu imagini, pas cu pas – Pogăcele de casă mari și gustoase – Sărățele rotunde cu cașcaval – Se prepară din 600g făină, 230g unt, 230g smântână, 250g cașcaval, 3 ouă și…
Ingrediente necesare:
- 600 g făină
- 30 g drojdie proaspătă sau 9 g drojdie uscată
- 10 g sare
- 10 g zahăr
- 230 g unt
- 1 ou întreg și 1 gălbenuș
- 230 g smântână
- 120 g cașcaval ras
- 1 ou pentru uns
- 130 g cașcaval ras deasupra
Mod de preparare:
Cernem făina între-un bol. Adăugăm cubulețele de unt și amestecăm cu mâna până obținem un aluat nisipos. Adăugăm și oul, gălbenușul, smântâna, sarea, zahărul, drojdia sfărâmițată, cașcavalul ras și frământăm un aluat omogen și moale.
Notă: când punem sarea și drojdia în bol, avem grijă ca aceste două ingrediente să nu se atingă: adăugăm sarea pe o margine și drojdia sfărâmițată pe marginea cealaltă.
Acoperim bolul cu un capac sau cu folie alimentară și lăsăm aluatul la dospit, la loc cald, timp de 30 de minute. După dospire, întindem aluatul la o grosime de 3-4 cm și crestăm cu un cuțit ascuțit. Decupăm pogăcelele cu un pahar și le transferăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele. Adunăm aluatul rămas, frământăm, întindem, crestăm, decupăm.
Ungem pogăcelele cu ou bătut și le lăsăm la dospit pentru încă 35-50 minute. Setăm cuptorul la 250 de grade.
Ulterior, le ungem din nou cu ou bătut și presărăm cașcaval ras deasupra lor. Dăm tava la cuptor și reducem imediat temperatura la 210 grade. Coacem pogăcelele timp de 13-20 de minute, depinde de mărimea lor. (noi le-am lăsat la cuptor timp de 17 minute).
Savurați cu poftă! Poftă bună!
