Ingrediente
- 250 g unt la temperatura camerei
- 1 pahar mic ulei
- 1 pahar mic lapte călduț
- 2 linguri zahăr
- 1 plic drojdie uscată instant
- ½ lingură sare
- Aproximativ 5 pahare făină
- 2 ouă (gălbenușul unuia pentru uns)
Pentru umplutură
- Brânză sfărâmată (după gust)
- 20 măsline tocate mărunt
Măsurători
- Pahar mic: 125 ml
- Pahar mare: 250 ml
Mod de preparare
- Încălzește ușor laptele și pune-l într-un bol. Adaugă zahărul și drojdia, amestecă și lasă
5–10 minute până se activează drojdia. - Adaugă untul, ouăle și sarea.
- Încorporează făina treptat și frământă un aluat moale.
- Nu adăuga prea multă făină – aluatul este bogat în grăsimi și trebuie să rămână fraged.
- Presară puțină făină pe blat și frământă apăsând aluatul timp de aproximativ 5 minute.
- Acoperă și lasă la dospit 20 de minute într-un loc călduț.
- Scoate aerul din aluat, rupe bucăți puțin mai mari decât o nucă, umple-le cu brânză și măsline
și modelează-le rotund. - Așază pogăcelele într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Unge-le cu gălbenuș de ou și trasează linii în formă de cruce cu o furculiță.
- Lasă-le la dospit încă 20 de minute în tavă.
- Coace-le în cuptorul preîncălzit la 200°C până devin frumos rumenite.
Poftă bună 🫶
