Ingrediente necesare:
- 🌾 500 g făină
- 🥛 100 ml lapte
- 💧 100 ml apă
- 🥣 100 g iaurt
- 🥚 1 ou (albușul în aluat, gălbenușul pentru uns)
- 🧂 12 g sare
- 🌾 1 plic praf de copt (10 g)
- 🧈 100 g unt (pentru uns între foi)
- 🫗 70 ml ulei (pentru uns între foi)
- 🧀 Umplutură: brânză sărată/telemea după gust
Mod de preparare:
Untul se pune în bol și se adaugă laptele, apa, iaurtul, albușul de ou, sarea și praful de copt, apoi se frământă până se obține un aluat de consistență medie. Aluatul se împarte în patru părți egale, se acoperă și se lasă să se odihnească aproximativ douăzeci de minute. Fiecare bucată se întinde pe rând într-o foaie, se unge cu untul topit amestecat cu ulei, apoi se presară umplutura de brânză și se așază foile una peste alta, repetând aceiași pași pentru toate cele patru foi. La final, partea superioară se pliază în formă de plic și se unge cu restul de grăsime. Preparatul se transferă în tava unsă, se întinde cu mâna până ajunge la dimensiunea tăvii, se unge deasupra cu gălbenușul amestecat cu puțină apă și se coace în cuptorul preîncălzit la o sută optzeci de grade, folosind funcția cu ventilație, până când stratul superior capătă o culoare aurie.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🧀🥚🥧
