Rețetă pas cu pas, cu imagini – Pateuri pufoase și savuroase, cu ceapă și cartofi – Pentru a pregăti această rețetă aveți nevoie de:
Ingrediente necesare pentru aluat:
- 40 g drojdie proaspătă
- 250 ml lapte cald
- 250 ml ulei
- 2 albușuri (gălbenușurile pentru uns)
- 1 lingură sare
- 1 plic praf de copt
- 250 g iaurt călduț
- 750-800 g făină
Ingrediente necesare pentru umplutură:
- 4-5 cartofi
- 1 ceapă
- 1 lingură pastă de roșii
- Sare, piper
- 1 linguriță boia dulce
- 0,5 linguriță nucșoară
- Puțin pătrunjel proaspăt
- 2 linguri ulei de măsline
Mod de preparare:
Dizolvă drojdia în laptele cald într-un bol mare. Adaugă uleiul, sarea, iaurtul, praful de copt și albușurile, apoi amestecă bine.
Adaugă făina treptat și frământă un aluat moale. Acoperă-l și lasă-l la dospit într-un loc cald timp de 1 oră.
Fierbe cartofii, curăță-i și pasează-i.
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie, călește ceapa tocată fin până devine sticloasă, apoi adaugă pasta de roșii și călește scurt. Ia tigaia de pe foc și amestecă cartofii, condimentele și pătrunjelul tocat.
Formează bile din aluat, lasă-le acoperite 10 minute, apoi întinde-le subțire și taie-le în triunghiuri.
Fă câteva tăieturi pe fiecare triunghi, pune umplutura la bază și împăturește-l, astfel încât vârful să fie dedesubt.
Așază-le pe o tavă, unge-le cu gălbenuș și coace-le în cuptorul preîncălzit la 190°C timp de 20 de minute, până devin aurii. După coacere, acoperă-le cu un prosop curat și lasă-le să se odihnească 10 minute.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
