Ingrediente
- 250g paste (Radiatori)
- 4 cartofi mici
- 100g pancetta
- 4 felii de brânză Provola
- Sare și piper (după gust)
- Lapte (după nevoie)
- Pesmet (pentru decor)
Cum se prepară?
Curăță cartofii, pune-i într-o oală și acoperă-i cu apă rece. Pune oala pe foc și adu apa la punctul de fierbere. Când furculița intră ușor în cartofi, oprește focul și scurge-i. Transferă-i într-un blender împreună cu puțin lapte, un polonic din apa în care au fiert, parmezan, sare și piper, apoi mixează până obții o cremă fină.
Într-o tigaie, gătește pancetta până devine crocantă. Între timp, fierbe pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurge pastele direct în tigaie, adaugă crema de cartofi, un polonic din apa de fierbere și omogenizează totul bine.
Adaugă jumătate din cantitatea de pancetta, brânza provola tăiată cubulețe și amestecă. Pune pastele în farfurie, adaugă pesmetul, restul de pancetta crocantă și pregătește-te pentru un festin savuros.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
