Ingrediente
- 500g făină Manitoba (sau făină tip 000)
- 100g zahăr tos
- 250ml lapte întreg călduț
- 120ml ulei de semințe
- 1 gălbenuș
- 1 linguriță extract de vanilie
- 25g drojdie proaspătă
- 1 praf de sare
- 120g picături de ciocolată
Cum se prepară?
Dizolvă drojdia în amestecul de lapte și ulei. Într-un bol încăpător, adaugă făina, zahărul, gălbenușul, vanilia și sarea, apoi toarnă lichidele. Amestecă inițial cu o furculiță, apoi cu o spatulă până când compoziția devine omogenă, fără a frământa excesiv. Lasă aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
Transferă aluatul pe masa de lucru și întinde-l ușor cu mâinile sub forma unui pătrat. Presară picăturile de ciocolată și împăturește aluatul ca pe o carte, apoi frământă-l scurt până obții un panet compact, cu ciocolata distribuită uniform. Acoperă-l și lasă-l la dospit într-un loc cald până își dublează volumul (aproximativ 2 ore).
După dospire, împarte aluatul în 12 bile a câte 90g fiecare și modelează-le sub formă de biluțe netede. Așază-le pe o tavă cu hârtie de copt și mai lasă-le la crescut în cuptorul stins timp de 45 de minute. Unge-le cu un amestec de gălbenuș și puțin lapte, apoi coace-le la 180°C (cuptor static) timp de 18-20 de minute. Dacă se rumenesc prea repede, acoperă-le cu folie de aluminiu.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
