Această rețetă de Mascarpone de casă este atât de ușor de preparat, încât te vei gândi de 2 ori înainte de a mai achiziționa din comerț… Pentru realizarea acestuia sunt necesare doar 2 ingrediente și niște tifon…
Ingrediente:
- 500 ml smântână (cu peste 30% grăsime)
- 1 lingură de zeamă de lămâie (proaspăt stoarsă)
Preparare:
- Într-o cratiță se răstoarnă smântâna și se dă la foc mediu, amestecând frecvent, până când ajunge aproape de punctul de fierbere (85 grade Celsius).
- Se adaugă zeama de lămâie și se continuă amestecarea până ce se îngroașă smântâna.
- Într-o sită cu ochiuri fine, așezată într-un bol, se așează tifonul ușor umezit, în 4 straturi.
- Se toarnă smântâna îngroșată în sita tapetată cu tifon și se lasă la temperatura camerei, până ce se răcește complet. Nu se presează și nu se stoarce crema!
- Odată ajunsă crema la temperatura camerei, se acoperă sita cu folie alimentară și se dă la frigider pentru 10 – 12 ore.
- Mascarponele de casă se păstrează la frigider și poate fi folosit în decurs de o săptămână.
Acum puteți face tiramisu cu mascarpone de casă și o multitudine de alte deserturi savuroase!
Poftă bună!
Discussion about this post