Ingrediente necesare:
🥚 4 gălbenușuri
🥛 200 ml lapte
🍬 120 g zahăr
🍫 100 g ciocolată
🍒 170 g cireșe (proaspete sau congelate, fără sâmburi)
🍬 80 g zahăr
🌽 5 g pectină
🍪 3–4 biscuiți preferați
🍫 40 g ciocolată
🥛 420 ml smântână pentru frișcă (33–36%)
Mod de preparare:
Amestecăm gălbenușurile cu 120 g zahăr, turnăm laptele și încălzim amestecul până aproape de fierbere, amestecând constant (fără să fiarbă). Strecurăm prin sită, adăugăm 100 g ciocolată și mixăm până se topește complet. Acoperim cu folie și lăsăm la rece.
Pentru gemul de cireșe: punem cireșele fără sâmburi cu 80 g zahăr și pectina pe foc mediu. Fierbem 3–4 minute după ce începe să clocotească, apoi acoperim și răcim.
Batem frișca până se întărește. Încorporăm amestecul de ciocolată răcit, apoi adăugăm biscuiții mărunțiți și 40 g ciocolată tocată. Turnăm într-o formă.
Adăugăm gemul de cireșe, îl distribuim cu o scobitoare pentru un efect marmorat. Acoperim cu folie și congelăm minimum 3 ore.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🍒🍦🍫
