Ingrediente
- 400g făină tip 00
- 16g praf de copt
- Un praf de sare
- 3 ouă medii
- 120g zahăr
- 340g lapte întreg (sau băutură vegetală)
- 170g ulei de semințe
- 70g coajă de portocală confiată
- 1/2 fiolă esență de migdale
- 1 linguriță extract de vanilie
- Pentru glazură: 65g făină de migdale, 60g albuș, 40g zahăr, 1/2 fiolă esență de migdale
- Pentru decor: migdale întregi și zahăr granulat
Cum se prepară?
Într-un bol încăpător, amestecă bine ouăle cu zahărul, laptele, uleiul, coaja de portocală confiată, esența de migdale și vanilia până la omogenizare. Adaugă treptat făina, praful de copt și sarea, toate trecute prin sită, încorporându-le ușor în compoziție.
Toarnă amestecul obținut într-o formă de cozonac sau guguluf (diametru 24-25 cm) unsă cu unt și tapetată cu făină. Separat, pregătește glazura amestecând făina de migdale cu albușul, zahărul și esența de migdale, apoi întinde-o pe suprafața aluatului și decorează cu migdale întregi și zahăr granulat.
Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 175°C (ventilator) pe al doilea nivel de jos în sus, timp de 40-45 de minute. După primele 20 de minute, acoperă forma cu o folie de aluminiu pentru a preveni rumenirea excesivă. Lasă checul să se răcească complet înainte de a-l scoate din formă.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
