Gratin de cartofi cu carne tocată

Ingrediente

Pentru cartofi

• 9 cartofi medii
• Sare, pentru fiert

Pentru umplutura cu carne

• 1-2 linguri ulei
• 400 g carne tocată
• 1 ceapă albă
• 1 cățel de usturoi
• 1 ardei kapia
• 1 ardei gras (sau ardei iute)
• 1 ardei charleston
• 3 roșii
• 2 linguri pastă de ardei

Condimente:

• 1–1,5 linguriță sare
• 1 linguriță pătrunjel uscat
• 1 linguriță curry
• 1 linguriță fulgi de ardei iute
• 1 linguriță boia dulce
• ½ linguriță piper negru

Pentru sosul bechamel

• 2 linguri unt
• 2 linguri făină
• 300 ml lapte
• Sare, nucșoară și pătrunjel uscat, după gust

Pentru topping

• 1 pahar brânză rasă

Mod de preparare

1. Curăță cartofii, taie-i cubulețe și fierbe-i în apă cu sare până se înmoaie.
2. Pentru umplutura cu carne: într-o tigaie, încălzește uleiul și călește ceapa tocată și usturoiul. Adaugă carnea tocată și gătește până se rumenește.
3. Adaugă ardeii tăiați cubulețe, roșiile tăiate și pasta de ardei. Condimentează cu sare, piper, curry, boia, fulgi de ardei și pătrunjel uscat. Gătește 5–10 minute până se combină aromele.
4. Prepară sosul bechamel: într-o cratiță, topește untul, adaugă făina și amestecă până devine omogen. Toarnă treptat laptele, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele. Condimentează cu sare, nucșoară și pătrunjel uscat.
5. Într-un vas termorezistent, așază un strat de cartofi fierți, apoi stratul de carne, apoi toarnă sosul bechamel deasupra.
6. Presară brânza rasă peste tot.
7. Coace în cuptorul preîncălzit la 200°C până se rumenește frumos deasupra (aprox. 20–30 minute).

Poftă bună!