Ingrediente necesare:
- 500 g făină
- 40 g drojdie proaspătă
- 120 g unt
- 1 lingură zahăr
- 1 linguriță esență de rom
- Coaja rasă de la 1 lămâie
- 5 gălbenușuri
- 350 ml lapte
- 1-2 plicuri zahăr vanilat, după gust
Mod de preparare:
Într-un bol mai mic, dizolvăm drojdia în 100-150 ml lapte călduț, adăugând și 1 lingură de zahăr. Separat, amestecăm gălbenușurile cu 1 praf de sare, esența de rom și cu laptele rămas.
Într-un bol mai mare cernem făina. Adăugăm coaja de lămâie, zahărul vanilat, amestecul de gălbenușuri și lapte, untul moale, drojdia dizolvată și frământăm un aluat omogen și moale. Lăsăm la dospit aproximativ 1 oră sau până își dublează volumul, la loc cald.
După ce aluatul a crescut, îl scoatem pe suprafața de lucru tapetat cu făină.
Întindem aluatul la o grosime de un deget aproximativ și, cu ajutorul unui pahar, decupăm gogoșile.
Notă: putem să le umplem înainte sau după ce le prăjim, sau le putem lăsa simple și la final le pudrăm cu zahăr pudră.
Coacem în mult ulei încins până se rumenesc frumos pe ambele părți, după care le scoatem pe șervețele de bucătărie.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
