Ingrediente
- 1 kg șnițele de vită
- 2 cepe medii
- 2 căței de usturoi
- 500 ml suc de roșii
- 200 ml apă
- Făină (pentru tăvălit carnea)
- Ulei pentru prăjit
- Sare, piper și condiment universal
- Pătrunjel proaspăt
- 400 g mălai alb (măcinat la moară)
- Brânză feta
- 2 linguri ulei de măsline
Cum se prepară?
Condimentați feliile de vită cu sare și treceți-le prin făină pe ambele părți. Prăjiți-le în ulei încins până devin aurii, apoi scoateți-le pe o farfurie. În aceeași tigaie, căliți ceapa tocată mărunt, adăugând puțină apă din când în când până se înmoaie, iar la final adăugați usturoiul zdrobit.
Turnați sucul de roșii, apa și condimentați cu piper și amestecul de mirodenii. Puneți carnea înapoi în sos, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă la foc mic, amestecând ocazional, până când vita devine extrem de fragedă. Presărați pătrunjel verde la final.
Pentru mămăliguță, puneți mălaiul alb în apă fierbinte cu sare, acoperiți și lăsați să fiarbă la foc mic. Amestecați bine pentru a elimina cocoloașele, apoi încorporați brânza feta și uleiul de măsline până obțineți o textură fină.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
