Ingrediente necesare:
🥒 2 dovlecei
🧂 sare (pentru presărare)
🧅 1 ceapă
🥕 1 morcov
🛢️ ulei vegetal (pentru prăjit)
🥩 500 g carne tocată
🍚 250 g orez fiert (≈ 100 g orez crud)
🧂 sare, piper (după gust)
🥛 200 g smântână integrală
🍅 200 g suc de roșii
🧄 2 căței usturoi
🍃 1 frunză de dafin
Mod de preparare:
Tăiem dovleceii rondele groase de aproximativ 5–7 mm și presărăm cu sare. Fierbem orezul în apă cu sare (100 g orez crud → 250 g orez fiert).
Într-o tigaie, călim ceapa tocată mărunt în puțin ulei până devine aurie, apoi adăugăm morcovul ras și mai călim 2–3 minute.
Jumătate din acest amestec îl adăugăm în carnea tocată. Adăugăm orezul fiert, sare, piper și amestecăm bine până la omogenizare.
Luăm câte o lingură de compoziție și o modelăm între două felii de dovlecel, apoi le aranjăm vertical, în cerc, într-o tigaie adâncă sau o formă.
Restul de ceapă și morcov călit se presară uniform deasupra.
Separat, amestecăm smântâna cu sucul de roșii, sare și piper după gust. Turnăm acest sos peste dovlecei și umplutură, distribuindu-l uniform.
Acoperim cu capac și gătim la foc mic timp de 30 de minute. Adăugăm frunza de dafin și usturoiul feliat, apoi mai gătim încă 10 minute, până dovleceii devin moi.
Lăsăm 10 minute să se odihnească, după care putem servi.
Savurați cu poftă! Poftă bună! 🥒🍅😋
