Ingrediente
Ingrediente pentru aluat
- 300 g făină albă de grâu
- 100 ml lapte călduț
- 1 plic drojdie uscată
- 40 g zahăr
- 1 plic praf de copt
- 50 g unt moale
- 1 ou (mărimea M)
Ingrediente pentru umplutură
- 300 g alune sau nuci măcinate (ideal alune de pădure)
- 120 g zahăr
- 100 ml lapte
- 1 linguriță scorțișoară
- 10 g extract de vanilie
Glazură
- 3 linguri zahăr pudră
- suc de lămâie (adăugat treptat până devine o glazură groasă)
Mod de preparare
1. Pregătirea aluatului
- Amestecați laptele călduț cu drojdia și zahărul și lăsați 10 minute să se activeze.
- Adăugați untul moale, oul, făina și praful de copt.
- Frământați până când aluatul devine elastic și nu se mai lipește de mâini.
- Acoperiți bolul ermetic și lăsați aluatul la dospit aproximativ 2 ore, până își dublează volumul.
2. Pregătirea umpluturii
- Puneți laptele, zahărul, scorțișoara și vanilia într-un vas și încălziți până aproape de fierbere.
- Adăugați alunele sau nucile măcinate.
- Fierbeți 1–2 minute la foc mare, până se leagă compoziția.
- Lăsați umplutura să se răcească.
3. Formarea coardei cu nucă
- Întindeți aluatul într-o foaie dreptunghiulară.
- Întindeți umplutura uniform.
- Rulați de-a lungul laturii lungi.
- Tăiați ruloul în două pe lungime.
- Împletiți cele două fâșii cu stratul de nucă orientat în sus.
- Puneți împletitura într-o tavă unsă sau tapetată.
- Lăsați să crească încă 30 de minute.
4. Coacerea
- Coaceți la 180°C, funcția ventilator, 30–35 minute, până devine rumen.
5. Glazura
- Amestecați zahărul pudră cu suc de lămâie până obțineți o glazură groasă.
- Turnați glazura peste coarda răcită complet.
✨ Poftă bună și spor la copt!
