Covridog - Crenvurști în aluat pufos de casă

O rețetă simplă și economică de crenvurști în aluat extrem de pufos, moale și delicios, perfectă pentru întreaga familie.

Ingrediente:

400 g făină de grâu (aproximativ)
4-5 g drojdie uscată (sau 15 g drojdie proaspătă)
250 ml apă călduță (sau lapte)
1 lingură de zahăr
1 linguriță de sare
40 g ulei vegetal (plus extra pentru uns)
16 crenvurști de calitate
1 gălbenuș de ou + 1 lingură de lapte (pentru deasupra)
Semințe de susan (opțional)

Cum se prepară?

Într-un bol încăpător, turnați apa călduță, adăugați zahărul și drojdia uscată, apoi amestecați ușor pentru a le dizolva. Adăugați aproximativ 150 g de făină cernută pentru a obține o consistență similară cu cea a aluatului de clătite. Dacă nu sunteți siguri de calitatea drojdiei, acoperiți bolul și lăsați-l 15 minute într-un loc cald până când se formează bule la suprafață.

Adăugați sarea și uleiul vegetal în compoziție, apoi încorporați treptat restul de făină cernută. Frământați aluatul direct în bol timp de 4-5 minute, până când devine omogen, neted și ușor lipicios. Turnați puțin ulei pe mâini pentru a forma o bilă de aluat, ungeți bolul cu ulei, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l la dospit într-un loc cald timp de 40-60 de minute, până își dublează volumul.

După ce aluatul a crescut, transferați-l pe masa de lucru și frământați-l ușor pentru a elimina aerul. Acoperiți-l și lăsați-l să se odihnească încă 15 minute. Împărțiți apoi aluatul în două părți egale, iar fiecare parte în câte 8 bucăți mai mici, obținând astfel 16 bile de aluat.

Pentru a modela rulourile, întindeți fiecare bilă de aluat sub formă dreptunghiulară și tăiațo în fâșii lungi. Înfășurați fâșiile de aluat în jurul fiecărui crenvurști (care trebuie să fie la temperatura camerei), începând de la un capăt la celălalt. Așezați rulourile pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, acoperiți-le și lăsați-le să mai crească timp de 20 de minute.

Preîncălziți cuptorul la 200°C. Ungeți rulourile cu amestecul de gălbenuș și lapte, presărați semințe de susan după preferință și coaceți-le timp de aproximativ 20 de minute, până când devin frumos rumenite și aurii.