Ingrediente
- 160g biscuiți populari (tip maizena)
- 60g unt topit
- 910g cremă de brânză (cream cheese)
- 200g zahăr
- 160g smântână lichidă pentru frișcă sau smântână grasă
- 1 lingură esență de vanilie
- 1 praf de sare
- 4 ouă
- 400g fructe de pădure congelate (pentru sos)
- 60g zahăr (pentru sos)
- 30g suc de lămâie (pentru sos)
Cum se prepară?
Pentru bază, mărunțiți biscuiții până obțineți o textură nisipoasă, apoi amestecați-i bine cu untul topit. Presați compoziția uniform pe fundul unei forme de copt și lăsați-o la rece în timp ce pregătiți umplutura.
Pentru cremă, mixați crema de brânză cu zahărul până devine fină, apoi încorporați smântâna, vanilia și sarea. Adăugați ouăle unul câte unul, amestecând ușor pentru a nu introduce prea mult aer în compoziție. Turnați totul peste blatul de biscuiți și coaceți conform instrucțiunilor (de regulă la temperatură mică, în baie de aburi).
Pentru sosul de fructe, puneți fructele de pădure, zahărul și sucul de lămâie într-o cratiță la foc mic. Fierbeți amestecul până când fructele se descompun complet și sosul se îngroașă, apoi lăsați-l să se răcească înainte de a-l turna peste cheesecake-ul rece.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
