Ingrediente
- 12 foi de plăcintă (baklava)
- 100 g unt topit
- 100 g fistic măcinat
- 250 g brânză de vaci (scursă bine)
- 50 g iaurt grecesc
- 50 g smântână lichidă (35% grăsime)
- 100 g zahăr
- 1 ou mic
- 10 g amidon de porumb
- 1 linguriță extract de vanilie
- 50 ml apă (pentru sirop)
- 50 g zahăr (pentru sirop)
- Câteva picături de zeamă de lămâie
Cum se prepară?
Pregătiți formele de brioșe ungându-le cu unt. Decupați foile de baklava în cercuri de aproximativ 10 cm. Suprapuneți câte 6 straturi de foi în fiecare formă, ungând fiecare strat cu unt topit. Pulverizați puțină apă deasupra și coaceți coșulețele la 160°C timp de 6 minute, apoi lăsați-le la răcit.
Pentru cremă, amestecați brânza cu iaurtul, zahărul și smântâna. Adăugați amidonul, vanilia și, la final, oul, mixând doar până la omogenizare. Puneți câte o lingură de fistic în fiecare coșuleț copt, apoi turnați crema de brânză. Coaceți la 160°C timp de 10 minute, apoi reduceți la 150°C pentru încă 10 minute. Lăsați-le să se răcească în cuptor, apoi la frigider pentru 3-4 ore.
Fierbeți apa cu zahărul și lămâia timp de 10 minute pentru a obține un sirop. Amestecați fisticul rămas cu două linguri de sirop și așezați-l deasupra fiecărui cheesecake. Turnați restul de sirop deasupra înainte de servire pentru un plus de strălucire și aromă.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
