Ingrediente
- 240 ml lapte (la temperatura camerei)
- 15 ml oțet alb sau suc de lămâie
- 60 g iaurt simplu sau grecesc
- 75 ml ulei vegetal (sau orice ulei neutru)
- 200 g zahăr tos sau de trestie
- 2 lingurițe extract de vanilie
- 220 g făină universală
- 1 lingură amidon de porumb
- 3/4 linguriță praf de copt
- 3/4 linguriță bicarbonat de sodiu
- 5 g cacao pudră
- 1-2 lingurițe colorant alimentar roșu
- 110 g cremă de brânză (moale)
- 45 g unt (moale)
- 60 g zahăr pudră
Cum se prepară?
Preîncălziți cuptorul la 180°C și pregătiți o tavă de chec de 20 cm, ungând-o cu puțin ulei și tapetând-o cu hârtie de copt. Într-un bol mediu, amestecați laptele, oțetul și iaurtul, lăsând compoziția să se odihnească câteva minute până când se încheagă ușor. Adăugați zahărul, uleiul și extractul de vanilie, apoi amestecați cu un tel până când zahărul este complet dizolvat.
Într-un bol separat, cerneți ingredientele uscate: făina, amidonul, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Încorporați treptat amestecul uscat în cel lichid și omogenizați. Separați 3/4 din compoziție într-un alt bol și adăugați pudra de cacao cernută împreună cu colorantul roșu, amestecând până obțineți o culoare uniformă.
Turnați jumătate din aluatul roșu în tavă, adăugați tot aluatul de vanilie deasupra, iar la final restul de aluat roșu. Folosiți un cuțit pentru a crea modele marmorate prin compoziție. Coaceți timp de 40-45 de minute. După ce s-a răcit complet, decorați cu glazura obținută din mixarea cremei de brânză cu untul, vanilia și zahărul pudră până devine pufoasă.
Savurați cu drag!
Poftă bună!
