Ingrediente pentru piure:
- 700 g cartofi
- 30-40 g unt
- 1 ou
- Puțin lapte
- Sare, după gust
Ingrediente pentru umplutură:
- 500 g carne tocată (amestec sau la alegere)
- 1 ceapă
- 2-3 linguri ulei vegetal
- 1 lingură făină
- 300 ml lapte
- 1/2 linguriță sare
- Piper negru, după gust
- Boia dulce, după gust
- 1/2 linguriță usturoi granulat
Pentru gratinare:
- 100 g mozzarella pentru pizza (sau alt cașcaval care se topește bine)
- Unt, pentru uns forma
Mod de preparare:
Curățăm cartofii, îi tăiem în sferturi, îi punem într-o cratiță cu apă sărată și îi fierbem până devin fragezi.
Tocăm ceapa și o călim în ulei până devine translucidă.
Adăugăm carnea tocată și o gătim, mărunțind-o cu spatula, până când se evaporă lichidul lăsat.
Condimentăm cu sare, piper, boia și usturoi granulat.
Adăugăm făina, amestecăm bine, apoi turnăm treptat laptele și gătim, amestecând continuu, până când compoziția se îngroașă. Luăm de pe foc.
Scurgem cartofii fierți și îi pasăm împreună cu untul. Adăugăm oul și puțin lapte, apoi amestecăm până obținem un piure fin.
Ungem o tavă cu unt și întindem uniform piureul de cartofi.
Punem deasupra compoziția cu carne.
Radem mozzarella pe răzătoarea mare și o presărăm uniform peste umplutură.
Coacem preparatul în cuptorul preîncălzit timp de 20-30 de minute, până când brânza se rumenește frumos.
Lăsăm preparatul să se odihnească câteva minute, apoi îl porționăm și îl servim.
Savurați cu poftă! Poftă bună!
